Special
Special - Festliches zu Weihnachten
Aperitif
Cocktail - Caribbean Champagne
Cocktail - Italian Gipsy
Cocktail - Kumquat-Sekt-Cocktail
Cocktail - Gabriela
Vorspeisen
Sülze von Räucherfisch
Krebssalat mit Gewürzbirnen
Fisch-Gratin in Muschelschalen
Forellenmousse
Lachsmousse mit lauwarmen Lauch und Dillcreme
Entenleber mit Cranberries
Gewickelte Karotten
Carpaccio vom Rinderfilet
Suppen
Champignonsuppe mit Sherry
Forellenrahmsüppchen
Rote-Bete-Kraftbrühe mit Ricotta-Gnocchi
Hauptgerichte und Beilagen
Fischsuppe Sèteois
Kalbsbraten mit Rosmarin
Lammkeule Steffy - ein Sonntagsbraten
Pochierter Rücken vom Wild
Kartoffel-Oliven-Stampf
Kartoffelgratin
Kartoffelplätzchen
Desserts
Blancmanger
Crème bruleé
Gewürzte Mandarinen
Mascarponecreme
Rotweinbirnen
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