Die Butter mit dem Zucker, dem Ei und dem gesiebten Mehl verkneten. Den Teig eingewickelt 2 Stunden
im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig ausrollen, den Boden und Rand einer Springform von 26 cm
Durchmesser auslegen und mehrmals einstechen.
Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Vermischt mit Rosinen und gehackten Mandeln auf den
Mürbeteig geben.
Die Marzipanrohmasse zerkleinern, mit 1/8 l Milch cremig rühren. Die restliche Milch mit dem Zucker und
dem Vanillemark und die Marzipanmilch zusammenrühren und aufkochen lassen. Dann abkühlen lassen
und die Eier unterrühren.
Die Masse über die Äpfel geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 45 Minuten
backen.
