Die Karotten schälen und in 10 cm lange schräge Stücke schneiden, dickere Karotten vorher längs
halbieren,
Die Karotten in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
10 g Butter in einem Topf zerlassen, Karotten darin kurz andünsten. Mit Salz, Muskat und Zucker würzen.
Mit Orangensaft und Consommé aufgießen und 5 Minuten sämig einkochen lassen. Restliche Butter
einschwenken und die Möhren damit glasieren.