Gulasch mit Tomaten

Für 4 Portionen

Zutaten

500 g Rindergulasch

3 EL Olivenöl

500 g Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 EL Tomatenmark

400 g Tomaten aus der Dose, stückig

150 ml trockener Rotwein

2 Lorbeerblätter

5 Pfefferkörner

2 Pimentkörner

2 Gewürznelken

1 Chilischote, geputzt, Kerne entfernt

Salz, Pfeffer

500 g Nudeln, Rigatoni oder Spirellis

Gulasch von eventuellem Fett befreien. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Knoblauch schälen und pressen. Öl in einem Dampfkochtopf bei hoher Stufe erhitzen, Fleisch kräftig anbraten und herausnehmen. Zwiebeln anbraten, bis sie zerfallen sind. Tomatenmark mit anrösten, Tomatenstücke, Rotwein und die Gewürze dazugeben und aufkochen lassen. Fleisch wieder hinein geben. Topf verschließen und wenn die Ringe hochkommen Temperatur herunterschalten.

In der Zwischenzeit können die Nudeln nach Anleitung zubereitet werden. Kurz bevor die Nudeln fertig sind, Dampfkochtopf entdampfen, öffnen und Fleisch und Sauce mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Chilischote entfernen.

Nudeln abtropfen lassen. Zusammen mit dem Gulasch in tiefen Tellern heiß servieren.

Dazu: ein frischer grüner Salat

Getränketipp: ein samtiger, weicher Rotwein - aber nicht zu filigran oder ein kühles Bier


Stichworte	Einfach, Kinder, Klassisch, Pasta, Rind, Schnell, Tomaten

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