Für die Dekoration zuerst pro Glas eine Spalte mit der Schale aus der Mango herausschneiden und
beiseite stellen. Restliche Mango schäen, Fruchtfleisch am Stein entlang abschneiden, grob würfeln. Mit
dem Mixstab pürieren. Püree durch ein feines Sieb streichen.
Die Hälfte der Limone in so viele Scheiben wie Gläser schneiden. Jede Scheibe einmal vom Rand bis zur
Mitte einritzen. Am Schlitz werden die Limonenscheiben später über die Glasränder gesteckt. Die
restlichen Limonen auspressen. Mangomark mit dem Limonensaft verrühren, auf die Gläser verteilen. Mit
dem gekühlten Sekt aufgießen. Einmal durchrühren, so dass sich das Fruchtmark richtig verteilt.
Zur Dekoration werden Mangospalten und Limonenscheiben an die Glasränder gesteckt.
