Alle Zutaten in einem ca. 500 ml fassende Schüssel mit Deckel verrühren und zudecken.
An einem warmen Ort (25 bis 30°C) gären lassen.
Nach drei Tagen ist der Ansatz gut gegoren. Garbläschen müssen sichtbar sein und der Ansatz muss
hefig riechen.
Im Kühlschrank gut geschlossen aufgewahren. Hält auch einige Monate, wenn er nicht ersetzt wird.