Die Zutaten für den Teig zu einem Rührteig verarbeiten (eventuell etwas Milch zugeben, damit der Teig
geschmeidig wird) und in eine Springform geben. Die Aprikosen abtropfen lassen, Saft auffangen und auf
den Teig geben. Den Saft mit Wasser auf 1/2 l auffüllen und mit dem Puddingpulver aufkochen. Über die
Aprikosen geben.
40 Minuten bei 175°C im vorgeheizten Ofen backen.
Eigelb mit der sauren Sahne und dem Zucker schaumig schlagen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und
unterheben. Den Guss auf den Kuchen geben und noch weitere 10-20 Minuten backen.
Dies ist ein echtes Familienrezept unserer Mutter. Die ursprüngliche Quelle ist uns nicht bekannt.
