Tagliatelle mit Meeresfrüchten und Pernod

Für 2 Portionen

Zutaten

250 g Tagliatelle

1 Schalotte, fein gewürfelt

1 Prise Salz

1 kleine rote Chilischote, getrocknet

2 Knoblauchzehen

1 TL Fenchelsamen

2 EL Olivenöl

1 Dose Pizzatomaten, ungewürzt

50 ml Hühnerfond

1 EL Pernod

150 g Meeresfrüchte

10 Garnelen

2 EL Petersilie

Pfeffer aus der Mühle

Tagliatelle nach Packungsangabe zubereiten.

Salz, Chilischote, Knoblauchzehen und die Fenchelsamen in einem Mörser zu einer feinen Paste zerstossen.

Olivenöl erhitzen und die Schalottenwürfel bei mittlerer Temperatur glasig dünsten, die Paste dazugeben und mit angehen lassen. Die Tomaten mit dem Saft, den Hühnerfond und den Pernod hinzugeben. Etwas einkochen lassen. Die Meeresfrüchte und die Garnelen mit hineingeben und garziehen lassen. Petersilie unterrühren und mit Pfeffer abschmecken.

Tagliatelle abgießen unter die Sauce heben und auf vorgewärmten Tellern servieren.


Stichworte	Garnelen, Schnell, Tomaten

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