Mehl, Salz, Eier, Eigelb und Öl in einer Schüssel vermischen. Alles mit dem Knethaken des Handrührers
verrühren. auf der Arbeitsfläche mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten. Fall nötig noch
tropfeweise Wasser zugeben.
In Folie gewickelt 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Mit der Nudelmaschine in Platten, Stärke 4 ausrollen.
