1 Mango
50 g rote Zwiebeln
1 rote Pfefferschote
1/2 Bund glatte Petersilie
3 EL Limettensaft (frisch gepreßt)
8 EL Sonnenblumenöl
Salz
frisch gemahlener weißer Pfeffer
150 g Blattsalat z.B. heller Eichblatt
4 TL Koriandersaat
2 TL weiße Pfefferkörner
4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut
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