350 g frische Tagliolini (1/2 Rezept Grundteig für Ravioli II)
80 g Butter
1 Prise frisch gemahlene Muskatnuss
80 g frisch gemahlener Parmesan
1 kleiner Trüffel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Die Butter in einem kleinen Topf zerlassen, mit Musaktnuss und je einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Die Tagliolini in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen, abgießen und in eine vorgewärmte
Schüssel geben. Mit der Flüssigen Butter übergießen, den Parmesan dazugeben und miteinander
vermischen.
In vier vorgewärmte Pastateller geben und mit den Trüffelspänen anrichten und servieren.
Getränketipp: ein frischer aber kräftiger Weißwein
