Weizenmehl, Weizendunst und Salz in eine Rührschüssel geben. Den Bärlauch zusammen mit der Milch,
dem Öl, Pfeffer und Muskat in einem Mixer fein pürieren. Mit den Eiern in die Rührschüssel geben und zu
einem festen Nudelteig verarbeiten. Zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie einpacken und eine Stunde bei
Zimmertemperatur ruhen lassen.
Mit der Nudelmaschine auf Stufe 6 dünn auswalzen und mit Weizendunst bestreuen. Zu Bandnudeln
schneiden.
In kochendem Salzwasser 2 Minuten kochen.
Mit Weizendunst bestreut und locker in eine Dose gefüllt können die Bandnudeln auch eingefroren werden.
