Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Mandeln dazugeben. Bei mittlerer Hitze, unter Zugabe des
Zuckers und ständigem Rühren, die Mandeln rösten. Kurz vor Schluss eine Prise Salz darüber geben,
abkühlen lassen und servieren.
Getränketipp: ein trockener Sherry, ein La Guita vielleicht
