Ricotta mit Eiern, Zucker, Salz und der abgeriebenen Schale der Zitronen gut verrühren.
Eine Tarteform oder Springform mit Teig auskleiden, Füllung hineingeben und mit dem restlichen Mürbeteig
bedecken. Am Rand gut festdrücken.
Bei 180°C im vorgeheizten Ofen ca. eine Stunde backen.
Mit Puderzucker bestreuen.
Abgekühlt oder noch ganz leicht warm servieren.
Der Teig und die Füllung reicht auch für zwei kleine Springformen. Die zweite Torta haben wir eingefroren
und schmeckte aufgetaut noch durchezogener und harmonischer.
