Sellerie schälen und in dünne Streifn raspeln, blanchieren.
Äpfel schälen und raspeln mit dem Sellerie und dem Zitronensaft vermischen, damit sie nicht braun
werden.
Walnusskerne hacken und dazugeben.
Creme Fraiche mit Salz, weißem Pfeffer und Zucker würzen; die Marinade über die Zutaten geben. Im
Kühlschrank durchziehen lassen. Abschmecken.
Mit Walnusshälften garnieren.
