2 Backbleche mit Backpapier auslegen und mit dem Zucker bestreuen. Äpfel waschen, abtrocknen und mit
einem Gemüsehobel oder der Aufschnittmaschine in sehr feine Scheiben schneiden. Scheiben
nebeneinander auf dem Zucker verteilen. Den Puderzucker durch ein feines Sieb auf die Scheiben streuen.
Im auf 90°C vorgeheizten Backofen bei leicht geöffneter Backofentür (Kochlöffel dazwischenklemmen)
trocknen. Je nach Stärke der Scheiben sind es etwa 4-5 Stunden.
Nach der Hälfte der Trockenzeit die Scheiben wenden.
Herausnehmen und abkühlen lassen. Zwischen Backpapier glegt und luftdicht verpackt sind die Scheiben
etwa 4-5 Tage haltbar.
Als Dekoration zu Desserts oder auch Leberparfaits eine knusprige Überraschung.
