Die Paprika vierteln, entkernen und unter den vorgeheizten Grill geben. Wenn die Haut schwarze Blasen
geworfen hat aus dem Ofen nehmen und mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und abkühlen lassen.
Haut entfernen und die Paprika in jeweils 16 Stücke schneiden.
Das Öl auf mittlerer Stufe in einer Pfanne erhitzen. Die Chorizo zugeben und 20 Sekunden unter Rühren
anbraten. Die Pilze zugeben und weitere 1-2 Minuten braten, bis sie beginnen, sich bräunen und das Fett
aus der Pfanne aufzunehmen.
Immer ein Stück Chorizo, die Paprikastücke und die Champignons auf einen Spieß stecken. Auf einer
Platte anrichten und mit Pfeffer und Thymian bestreuen.
