Eine Springform von 26 cm Durchmesser mit Butter ausstreichen und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den
Backofen auf 175° (Umluft) vorheizen.
Die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers schaumig rühren und die Orangenschale und den Orangensaft
zugeben. Die Eiweiße mit dem restlichen Zucker steif schlagen und unter die Eigelbmasse ziehen. Das
Mehl darübersieben und mit den Bisquitbröseln bzw. dem Dinkelmehl unterheben. Den Teig in die
Springform füllen und die Oberfläche glattstreichen. Auf der zweiten Schiebeleiste von unten 30-40 Minuten
backen. Die Torte auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen. Dann mit dem erhitzte Orangengelee
bestreichen, mit den Mandelblättchen bestreuen und mit den halbierten kandierten Orangenscheiben
belegen.