Karotten in kleine Würfel, Schalotte in feine Würfel schneiden. Beides im Butterschmalz bei mittlerer Hitze
anschwitzen. Gemüsebrühe und Ingwer dazugeben und die Karotten weich garen lassen. Mit Pfeffer und
Chili abwürzen.
Masse etwas abkühlen lassen. Mit dem Mixstab pürieren und den Frischkäse dbei untermischen.
Abkühlen und durchziehen lassen.
