Karotten schälen, längs halbieren, sind sie größer zu ca. 5 cm langen Stücken tournieren. In kochendem
Salzwasser 6 Minuten kochen, abschrecken und abtropfen lassen.
Butter, Fond (Garflüssigkeit), Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker in einer großen Pfanne dicklich einkochen.
Die Karotten hineingeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 2 Minuten garen. Zuletzt die Petersilie
untermischen und servieren.
