Die Eier trennen. Dann den Puderzucker mit dem Eigelb glatt rühren. Die geriebene Zitronenschale, den
Zimt und die Vanille dazugeben. Die Mandeln fein mahlen und unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und
unterheben. Den Teig in die gefettete Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 50 Min.
backen.
Abkühlen lassen und dick mit Puderzucker bestäuben.
