Den Knoblauch, die Kräuter und die Gewürze im Mörser zerkleinern. Das Olivenöl und den Balsamessig
dazugeben und über die Lammsteaks geben. Etwa 1 Stunde ziehen lassen.
Tomaten waschen und kreuzförmig einschneiden oder halbieren. Pfeffern, salzen und den Rosmarinzweig
heinstecken.
Den Grill gut vorheizen. Alles in eine feuerfeste Form geben und so lange unter dem Grill lassen, bis die
Tomaten weich sind - dann ist auch das Fleisch genau richtig - innen rosa und außen gross.
Auf vorgewärmte Teller geben und das Fleisch mit Fleur de Sel bestreuen.
Dazu: roh gebratene Kartoffelwürfel und grüne Bohnen oder Kartoffelgratin und Bohnensalat.
