Eiweiß, Salz, 100 g Zucker steif schlagen. Restlichen Zucker, Mandeln und Bittermandelöl vermengen und
unter den Eischnee heben. Auf ein, mit Backpapier ausgelegtem Blech haselnussgroße Tupfen spritzen.
15 bis 20 Minuten backen (E-Herd 150°C, Gasherd: Stufe 1).
